Архив метки: столовая посуда

Революция в столовой посуде

Революционная посуда Bauscher

В 1959 году Bauscher выпускает серию посуды из фарфора, известную под именем B1100. Эта серия фарфора произвела настоящий фурор в сегменте посуды для предприятий общественного питания.
Гениальность данной системы посуды была и остается в её простоте. Очень простая, рациональная столовая посуда.

B1100
Во-первых, эта серия является стакируемая. Или по-другому: стекбл, от английского stackable – этажерочного типа, складываемая штабелями. По-русски, штабелируемая.
Смысл заключается в том, что столовая посуда складывается в башни, экономя место для хранения. Для того чтобы предметы сервиза были штабелируемыми, необходимо высокое качество изготовления фарфоровой посуды, дабы отклонения от стандарта сведены к минимуму. Тогда башня из посуды будет ровной. А сама посуда будет в целости и сохранности.

Во-вторых, посуда этой серии была верхом минимализма. Даже рим тарелки — край тарелки — минимальный. В дорогих сериях посуды используют тарелки с большим римом, а сам рим тарелки рельефный. В серии B1100 использовались так называемые тарелки без рима. Иными словами, экономия места достигалась, как при хранении, так и при использовании в посудомоечной машине.
В целом, очень простая и практичная посуда для ресторанов.
На фарфоровой фабрике Баушер в Вайдене до сих пор выпускают эту фарфоровую серию. Тем не менее, встретить в современных ресторанах фарфоровый сервиз столь экономной категории практически не реально.

Посуда из фарфора

О фарфоровой посуде Bauscher

История «Фарфоровой фабрики Баушер» насчитывает более 130 лет. С давних пор фабрика сосредоточилась на производстве и поставке столовой посуды для предприятий общественного питания. И этот бренд известен не только на рынках Германии, Европы и США, но и всего мира. Посуду со штампом Bauscher можно видеть в ресторанах по всему миру. Говорят, что сертификация ресторанов и предприятий общественного питания по европейским стандартам требует наличие фарфора определенного качества. И Bauscher обязательно присутствует в списке рекомендуемых производителей фарфоровой посуды.
Рестораны с большой историей довольно часто используют одну и ту же серию столовой посуды на протяжении многих лет. Bauscher поддерживает выпуск серий посуды из фарфора десятилетиями, а некоторые серии фарфоровой посуды выпускаются уже более 100 лет. Например, серия Luzifer выпускается с 1890 года!
Интересно, присутствие Bauscher на рынке Германии настолько мощно, что отрасль ресторанов и отелей стала для него уже тесной. Столовую посуду Bauscher можно встретить в армии, в больницах, в домах престарелых. Забавная деталь: на официальном сайте bauscher.de в разделе «История компании» запись 2010 года на немецком языке звучит как «Bauscher представляет по-новому оформленный каталог для целевой группы: Больницы и Дома престарелых». А в английской версии сайта та же строчка звучит как «Bauscher представляет новый каталог для целевой группы предприятий общественного питания». Для каждого языкового рынка есть своя ключевая группа потребителей. 😉

В России посуда из фарфора Bauscher используется в ресторанах и отелях. Профессиональный фарфор почти не представлен в розничных сетях в разделе «Товары для дома». Тем не менее, посуду из фарфора Баушер купить себе на домашнюю кухню возможно. Срок службы фарфоровой посуды Bauscher в домашних условиях приближается к бесконечности. Она прослужит нескольким поколениям, а отдельные элементы фарфорового сервиза можно докупить — ведь «Фарфоровая фабрика Баушер» поддерживает выпуск серий посуды на протяжении многих лет.
Bauscher_Options

Отдельно выделю серию Options, появившуюся на рынке в 2001 году. Со слов поставщиков посуды, огромное количество ресторанов в России открывалось именно на этой серии посуды. И до сих пор серия Options пользуется высоким спросом ресторанов, баров, гостиниц.